在此次培训会上，深圳市深大认证农食部姚经理对《团餐行业食品安全管理标准》（DB4403/T504-2024）标准进行了深入刨析何详细解读。重点围绕团餐行业食品安全管理规范进行了解释何说明。包括资质要求、场所与设施配置、食材控jue制、加工过程、供餐及配送环节、餐具清洗和消毒、营养标签和标示规范、人员配置及管理、食品安全管理体系构建、数字化管理系统的应用、环保与节约措施等要求。同时对标准的认证过程、成熟度评价的打分规则进行讲解。